Sajttal töltött pulykamell hercegnő burgonyával

Szép is, finom is :)

Hozzávalók:

-60 dkg Pulykamell

-Trapista sajt, vagy füstölt sajt

-Tojás

-Zsemlemorzsa

-Olaj

-60 dkg Burgonya

-2 db Tojás

-Liszt, só, kevés zsír

Elkészítés:

A húst nagyobb szeletekre felvágom, kettéhajtom és a belsejébe egy -egy szeletke sajtot teszek.

A hús szélét belülről felvert tojással megkenem, "ragasztóként" használom, hogy a sajt ne folyjon ki a hús közül sütés közben. Majd ezeket a hússzeleteket lisztben megforgatom, majd a felvert, megsózott tojásban, és utána a zsemlemorzsában is meghempergetem. Ezeket a műveleteket persze óvatosan végrehajtva, hogy a hús ne váljon szét. Aztán mehet a már felhevített olajba. Lassú tűzön átsütöm, és mikor szép aranybarna, akkor készen van. Nem kell sokáig sütni, különben a pulykamell kiszárad.

A burgonyához a krumplit megfőzöm sós vízben, ha megfőtt, leöntöm róla a vizet, hagyom kihűlni.

Ha kihűlt, hozzá teszem a tojásokat, a sót, a lisztet és a zsírt, ezt szemre, mert azt úgy is adja a burgonya lágysága, hogy mennyit kíván még a lisztből. Ha összeállítottuk, tortadíszítő nyomóba töltjük, és egy tepsiben elhelyezett sütőpapírra ilyen kis helyes gombócokat nyomunk ki. Előmelegített sütőben pár perc alatt megsütjük, és lehet is tálalni. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Zöldbabfőzelék fasírttal

Ez a babfőzelék éppen sárga hüvelyes babbal lett készítve, de ugyan olyan finom, mint zöldbabbal :)

Hozzávalók:
-0,5 kg Sárga-Zöldbab (mirelit vagy friss)
-2 dl. tejföl
-Kapor, só, bors, delikát, liszt
-70 dkg. Darált hús
-1-2 fej Vöröshagyma
-2-3 gerezd Fokhagyma
-2 db Tojás
-3 db. Zsemle
-Kevés őrölt kömény
-Olaj

Elkészítés:
A babot felteszem főni, ha mirelit pár percig, ha friss, akkor még meg nem fő. A vízbe teszek sót, delikátot és kaprot. Ha megfőtt a bab behabarom tejföllel és kevés liszttel és a főzelékünk ezzel készen is van.
A fasírthoz a húst összekeverem a lereszelt hagymával, fűszerekkel, tojással, és vízben áztatott majd kinyomkodott zsemlével. Összedolgozom, kis gombócokat formázok belőle és forró olajaba közepes lángon szép barnára sütöm. Én nem szoktam megforgatni zsemlemorzsában, mert így jobban szeretem, de aki úgy szereti inkább, akkor az az olajba helyezés előtt hempergesse bele zsemlemorzsába a gombócokat, és úgy süsse ki. Ha a fasírtok is kisültek lehet tálalni. Jó átvágyat kívánok hozzá.

Pásztortarhonya

Szintén zenész :) Sokat-sokat belőle a pocakba :)

Hozzávalók:
-25 dkg. Tarhonya
-60-70 dkg. Pulykamell, vagy sertéscomb
-4-5 fej Burgonya( méretfüggő)
-4 nagyobb fej Vöröshagyma
-Só, bors, delikát, pirospaprika
-Kevés olaj, vagy házi zsír

Elkészítés:
A tarhonyát kevés olajon megpirítom, majd felöntöm vízzel, és puhára főzöm folytonos kevergetés mellett.
A hagymát megtisztítom, felvágom, olajon megdinsztelem, leveszem a tűzről, megfűszerezem, megkapatom rajta a húst, majd azt puhára, készre sütöm. Végül is csinálok egy pörköltöt. :)
A burgonyát héjastól megfőzöm, sós forró vízben, persze előtte alaposan megmosom, és ha megfőtt megszabadítom a héjától és felkockázom.
Ha mind a 3 alapanyagunk készen van a pásztortarhonyánkhoz, akkor egy edényben összekeverem őket. Azaz a tarhonyához hozzáadom a pörköltöt és a megfőtt, felkockázott burgonyát és lehet is tálalni.
Isteni ízek, teli pocak :)

Rakott krumpli

Mit is mondhatnék? :) Kevés étel van amit nem szeretek, és ez sem tartozik közéjük :)

Hozzávalók:

-2 kg. Burgonya

-1 pár ízlés szerinti kolbász

-2 db. 450g-os tejföl

-14 db tojás

-Só, bors, delikát

Elkészítés:

A burgonyákat alaposan megmosom, addig egy lábasban vizet teszek fel melegedni. Abba sót teszek, majd a burgonyákat, és fedő alatt megfőzöm őket. Ha kész, leöntöm róla a vizet, és hideg vízzel "lezuhanyozom" , hogy könnyen elváljon a héja a krumplinak, és persze könnyebb is vele dolgozni, mert nem forró.

A tojásokat 10 percig sós vízben keményre főzöm, majd azt is leöntöm hideg vízzel, és megszabadítom a héjától, és tojásszeletelővel felkarikázom. A kolbászt is karikára vágom és mikor mindennel megvagyok jöhet a rétegezés. Egy hőálló edénybe elkezdem beletenni , először a karikára felszelet burgonyát, azt megfűszerezem, rá a karikára vágott tojást és kolbászt, majd nyakon öntöm tejföllel. Ezt addig ismétlem, még elfogynak az alapanyagok. Ha kész, előmelegített tepsibe teszem 180°C -ra kb 20 percre, aztán mehet a tányérra :) Jó étvágyat kívánok hozzá!

Grízes tészta

Finom csemege az egész családnak. Kevés hozzávalóból, röpke idő alatt egy finom ételt varázsolhatunk párunk, családunk, szeretteink elé az asztalra.

Hozzávalók:

-Gríz

-Olaj

-25 dkg Széles metélt

-Lekvár 

-Porcukor

Elkészítés:

A tésztát forrásban lévő forró vízben kifőzzünk. A vízbe kevés olajat, és sót teszünk. Ha megfőtt leszűrjük, meleg vízzel átöblítjük. Azért meleggel, mert valószínűnek tartom, hogy egyből fogyasztásra fog kerülni :)

A grízt kevés olajon megpirítom, vízzel felöntöm és lassú tűzön kevergetés mellett megfőzöm, és kicsit lepirítom. Ahogy ezzel megvagyunk, mehet rá a megfőtt tészta, és tálaláskor porcukorral meghintjük, és lekvárral bolondítjuk :) Jó étvágyat kívánok hozzá!