Sajttal töltött pulykamell hercegnő burgonyával

Szép is, finom is :)

Hozzávalók:

-60 dkg Pulykamell

-Trapista sajt, vagy füstölt sajt

-Tojás

-Zsemlemorzsa

-Olaj

-60 dkg Burgonya

-2 db Tojás

-Liszt, só, kevés zsír

Elkészítés:

A húst nagyobb szeletekre felvágom, kettéhajtom és a belsejébe egy -egy szeletke sajtot teszek.

A hús szélét belülről felvert tojással megkenem, "ragasztóként" használom, hogy a sajt ne folyjon ki a hús közül sütés közben. Majd ezeket a hússzeleteket lisztben megforgatom, majd a felvert, megsózott tojásban, és utána a zsemlemorzsában is meghempergetem. Ezeket a műveleteket persze óvatosan végrehajtva, hogy a hús ne váljon szét. Aztán mehet a már felhevített olajba. Lassú tűzön átsütöm, és mikor szép aranybarna, akkor készen van. Nem kell sokáig sütni, különben a pulykamell kiszárad.

A burgonyához a krumplit megfőzöm sós vízben, ha megfőtt, leöntöm róla a vizet, hagyom kihűlni.

Ha kihűlt, hozzá teszem a tojásokat, a sót, a lisztet és a zsírt, ezt szemre, mert azt úgy is adja a burgonya lágysága, hogy mennyit kíván még a lisztből. Ha összeállítottuk, tortadíszítő nyomóba töltjük, és egy tepsiben elhelyezett sütőpapírra ilyen kis helyes gombócokat nyomunk ki. Előmelegített sütőben pár perc alatt megsütjük, és lehet is tálalni. Jó étvágyat kívánok hozzá!