Töltött káposzta

Szintén egy étel, amit sosem lehet megunni :) Sokan szezonálisnak tartják, de nekem minden évszakban jöhet minden mennyiségben :)

Hozzávalók:

-1. kg. Darált hús

-1 1/2. kg. Édes káposzta

-20 dkg. Savanyú káposzta

-Rizs[ezt szemre szoktam :) ]

-2 db. Sűrített paradicsom

-Pirospaprika, só, bors, delikát, kömény, babérlevél

-2 fej vöröshagyma

-4 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Forrásba lévő vízbe teszem a torzsájától megszabadított édes káposztát. Ahogy a levelei vállnak le a fejről, szedem ki őket egy tálba. Majd a maradék káposztát apróra vágom.

A húst megfűszerezem, hozzá adom a megmosott rizst, és az előre párolt lapukba töltöm.

Egy edénybe kevés rántást csinálok [2 fk liszt, kevés olaj], leveszem a  tűzről, hozzá adom a sparadicsomot és pirospaprikát, felöntöm kevés vízzel. Az apróra vágott káposztát az edénybe helyezem, és hozzá adom a savanyú káposztát is. Ez lesz az "ágyikója" a gombócoknak :) Ha ez kész, a hússal megtöltött káposztákat ráhelyezem, teszek a lébe sót, borsot és babérlevelet, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje és irány a gáz.

Főzöm 2h-t kb. lassú tűzön. Ha kész tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Rántott cukkini rizzsel és almapaprikával

Mai vacsoránk, nagy kedvenc, még így a nyári melegben is imádjuk. Elkészítése nagyon könnyű, és szerintem nagyon finom.

Hozzávalók: 

-igény szerinti cukkini

-tojás

-zsemlemorzsa

-liszt

-olaj

-almapaprika, de más savanyúsággal vagy salátával is finom

-rizs

Elkészítés:

A cukkinit alaposan megmosom, ujjnyi vastagra felkarikázom, kicsit megsózom, majd hagyom állni, hogy a só megpuhítsa a rostokat, és hamar átsüljön, ne szívja meg magát sütéskor olajjal, vagy esetleg ne maradjon kemény a cukkini. Addig a tojásokat felverem kevés sóval és liszttel. Ha megpuhult a cukkini, lemossuk róla a sót, nehogy sós legyen :), és elkezdjük a panírozást. Közben az olajat elkezdjük hevíteni.

A cukkinit először meghempergetjük lisztben, majd bele a tojásos masszába és utána a zsemlemorzsába. Aztán mehet a forró olajba. Közepes lángos aranybarnára sütjük. Megfőzzük a rizst és tálalhatunk is :)

Gyors, finom, egészséges vacsora a családnak. Próbáljátok ki.