Tökéletes kovászos uborka, ahogy mi szeretjük

Elkészítés:

-jó nagy csokor kapor

-3 db babérlevél

-2 gerezd fokhagyma

-egész fekete bors

-1 kisebb krumpli csíkokra vágva

-kb másfél kg kisebb közepes uborka ( mi azt szeretjük)

-1 szelet pirítós kenyér

-annyi meleg víz, ami ezt teljesen ellepi, a vizet sózzuk, kóstoljuk meg, nehogy elsózzuk

Az uborkák két végét levágom, majd két oldalról hosszában bevágom, de nem teljesen, mert akkor szétesne. Jól megmosom.

Az edény aljára teszem a megmosott kaprot, borsot, babérlevelet és fokhagymát.

A krumplit megpucolom, csíkokra vágom.

Amiket az edény aljára tettünk, arra elkezdem szépen rápakolni az uborkákat, néha közé teszek 1-1 krumpli csíkot. Ha ez kész, megpirítom a kenyeret, a tetejére teszem, és a sós meleg vízzel felöntöm,amíg ellepi. Majd legvégül kis fedőt teszek a tetejére és mehet a melegre, a napra. 

3 nap, és tökéletes állaggal készen van. Sok sikert, és sok koviubit mindenkinek :)

 

Bodza limonádé

 

Az év egyik kedvenc itala, a mennyei bodza bármilyen formában.

Én limonádét készítek belőle, és vmi isteni finom, szeretjük nagyon, a recept, tesztelt, és bevált :D

Hozzávalók:

-8-10 nagy, dús bodza tányér

-3 db citrom

-3.l. víz

-5 ek cukor, ez ízlés szerint

Elkészítés:

Egy 5 vagy 5,5 literes fazékba beleöntöm a vizet. Ásványvizet szoktam.

Ebbe mehet a cukor és a jól megmosott , felkarikázott citrom.

És a lényeg, a bodza. Ezt jól összekeverjük, és már kész is, ,mehet a hűtőbe 3 napra, közben néha megkavarjuk, megnyomkodjuk fakanállal.

Ahogy a 3 nap meg van, szűrön keresztül visszaöntjük az ásványvizes flakonba.

Tökéletes íze lesz, igaz ízlések...ha valaki szeretne cukrot vagy citromot még tehet hozzá, de szerintünk így pont fenomenális.

Egészségünkre

A legfinomabb Kocsonya

Én minden évszakban szeretem, és főzök is.

Recept :

Hozzávalók :

5,5literes fazékhoz

1kg csülök 

Farok, köröm , bőr és 6  db csirkeláb

Só, leveskocka, én egy egész fej fokhagymát és egy fej vöröshagymát teszek bele. Egész bors, általában a vegyeset szoktam. 

Lehabzás után 6 órán át főzöm a legkisebb fokozaton, fedő nélkül.

Eközben a lefőtt vizet 2x töltöm vissza, de ami fontos, mielőtt lekapcsolnám előtte már másfél órával nem rakok rá több vizet, hogy biztosan jó állaga legyen. 

Tavaszi zöldségleves gazdagon

Isteni finom, kiadós leveske. Tele zöldséggel , ízekkel :)

Hozzávalók: - 5-6 szál sárgarépa

                 - 2 szál fehérrépa

                 - 1 db karalábé

                 - 1 db zeller

                 - 4-5 szem krumpli

                 - 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma

                 - 250 g (mirelit) borsó

                 - kevés liszt, 1 tojás, pirospaprika, só, bors, leveskocka

Elkészítés: 

A zöldségeket megtisztítjuk, karikára vágjuk, a karalábét és zellert és krumplit kis kockákra.

Kevés olajon megpirítjuk a répákat, karalábét és zellert, majd lisztet keverünk hozzá, kb 3-4 ek-nyit, hogy a levesnek jó állaga legyen, majd felöntjük vízzel, hozzá tesszük a többi fűszert ízlés szerint és felforraljuk. Ahogy felforrt, beletesszük a  mirelit borsót, hogy minden egyszerre főjön meg. A hagymákat egyben tesszük a levesbe. Én 1 órát szoktam főzni, így 40 percnél kb bele teszem a  krumplikat is megfőni, és a legvégén pedig nokedlit szaggatok a levesbe, és kész a bőséges, nagyon finom gyors, és olcsó leves. 

Varga béles

Hozzávalók: 200.g. Cérnametélt

                    500 g. Túró

                    250 g. porcukor

                    5 db. Tojás

                    Citromhéj, vaníliacukor

                    2 dl. Tejföl

                    Réteslap

Elkészítés: A tésztát megfőzöm, lehűtöm.

A tojássárgákat cukorral kikeverem, hozzá adom a citromhéjat, vaníliacukrot, tejfölt, túrót, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Majd mindent összekeverek, és egy kiolajozott tepsibe rétegezve helyezem.

Először a réteslapokat, rá a túrós tésztás masszát, majd "betakarom" a maradék réteslappal, annak a tetejét megkenem tojással, és előmelegített sütőben 200°C on 40 percig sütöm. Gyors, finom, kiadós étel.

                    

Sajt leves

Gyors, egyszerű, finom!

Hozzávalók: 2 db. Tömlős natúr sajt

                   2 gerezd fokhagyma

                   3 ek. Liszt, kevés olaj

                   1 dl. Tej

                   1,5 l. Víz

                   Szerecsendió, só, bors, leveskocka

                   Trappista 

                   Levesgyöngy (pirítós)

Elkészítés: Vékony rántás csinálok, bele pirítom a hagymát. Felöntöm a tejjel és a vízzel, a 2 sajtot belenyomom, olvadásig kevergetem, megfűszerezem és lehet is tálalni. Ízlés szerint sajttal és levesgyönggyel vagy pirítóssal.

Rozmaringos-fokhagymás-citromos-tejszínes csirkemell rizzsel

Hozzávalók: -1.kg. Csirkemellfilé

                           -3 db. Vöröshagyma

                            -1 db. Citrom

                            -Rizs

                           -5 dl. Főzőtejszín

                           -1 fej. Fokhagyma
                           -Só, bors, delikát, rozmaring, kevés mustár

Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem, bele teszem a csíkokra vágott csirkemellet, rozmaringgal megszórom, úgy fehérítem ki a húst, mert így a rozmaring teljesen kiadja magából az ízét magából. 10 perc sütés után a többi fűszert is hozzá adom, fokhagymát apróra vágva, fél citrom levét, sót, borsot, kevés mustárt. Ezzel még egy 20 percig főzöm, eközben megfőzöm a rizst is, és tálalásra kész is :)

Isteni finom étel, egészséges, az egész család imádni fogja! 

Meggyes-ananászos-csokis süti pár perc alatt

Kis családunk nagy kedvence! :) Pillanatok alatt kész, nem kell kevergetni külön semmit, minden egybe és mehet sülni, majd a pocakba.

Hozzávalók:

-25 dkg liszt

-25 dkg cukor

-2 db tojás

-1 sütőpor

-2 dl tejföl

-80 dkg gyümölcs

Elkészítés:

2 tojást összekeverem a cukorral, tejföllel, majd hozzá adom a lisztet és a sütőport, végül belekeverem a sok gyümölcsöt. Nem kell megijedni, ettől a sok gyümölcstől lesz nagyon finom a sütemény.

Kivajazott-lisztezett tepsibe öntöm, a tetejére étcsokoládé darabokat szórok, majd 25 perc alatt muffin hőmérsékleten készre sütöm :)

Percek alatt elfogy. Aki szereti cukorra még melegen meghintheti.

Fokhagymás-majorannás- tejszínes máj tésztával, sajttal

 

Ezt az ételt éjjel-nappal tudnám enni! Finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók: -50 dkg. tészta

                   -25 dkg. Csirke vagy pulyka máj

                   -20 dkg. Sajt

                   -2,5 dl. tejszín

                   -3 nagy fej Vöröshagyma

                   -4 fej Fokhagyma

                   -Só, bors, majoranna, delikát

Elkészítés:

Hagymát felvágjuk, olajon megdinszteljük. A májat 10 percig sütjük a hagymaágyon, majd megfűszerezzük, ha a máj kész, leöntjük a tejszínnel, megrottantjuk, eközben kifőzzük a tésztát, amit forrásban lévő sós vízbe teszünk bele.

Ha mindezzel megvagyunk, összekeverjük a májat a tésztával egy hőálló edényben, reszelünk a tetejére sajtot, és mehet egy 10 percre az előmelegített sütőbe, még a sajt a tetején meg nem pirul. 

Kész is! Tálalhatjuk savanyúsággal, vagy így magában is tökéletes étel!

Bolognai Lasagne

Hasonló képen készül, mint a Carbonara-s, csak némi fűszerezési variálással :)

Hozzávalók:

-Lasagne tészta 9 lap

-70 dkg. Darált hús

-3 fej Vöröshagyma

-Só, bors, pirospaprika, delikát, majoranna, paradicsomszósz

-2dl Főzőtejszín

-Sajt

Elkészítés:

Kevés olajon megpárolom a hagymát, ráteszem a húst, kevergetem, még mindenhol kifehéredik, megfűszerezem, felöntöm paradicsomszósszal, és készre főzöm. Mikor megsül a husi, felöntöm tejszínnel.

Végül is egy bolognai alapot csinálunk.

Egy hőálló edényt kivajazok, egy adag szószt teszünk legalulra és jöhet a rétegezés. Fontos, h mártással fejezzük be, az legyen a tészta tetején, és arra mehet rá a sok-sok sajt. Előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük :) Isteni finom, próbáljátok ki!

Carbonara Lasagne

Kedvenc ételeim közé tartozik, gyorsan elkészíthető, és nagyon nagyon finom :)

Hozzávalók:

-Lasagne tészta 9 lap

-60 dkg. Darált hús

-10 dkg. sonka

-Bacon

-Só, bors, oregano, bazsalikom

-Sajt, füstöltsajt

-2 nagy fej Vöröshagyma

-3 gerezd Fokhagyma

-2 dl Főzőtejszín

-Annyi Tej még, hogy megfelelő állagot kapjunk 

Elkészítés:

Kevés olajon megpárolom a hagymát, hozzá adom a bacont, és a húst a sonkával, jól összeforgatom, megfűszerezem, és mikor a hús készre sült, felöltöm a tejszínnel és a tejjel.

Egy hőálló edényt vékonyan kivajazok, legalulra teszek egy vékony réteg húsos szószt, majd rá a tészta, megint szósz, és a legfelső tésztaréteget lepje még el egy utolsó réteg húsos mártás.

Ennek a tetejére szórunk sajtos és füstölt sajtot, és kb 30 percre előmelegített sütőben készre sütjük.

Nagyon ízletes, laktató és gyors étel! Érdemes kipróbálni! :)

Sajttal töltött pulykamell hercegnő burgonyával

Szép is, finom is :)

Hozzávalók:

-60 dkg Pulykamell

-Trapista sajt, vagy füstölt sajt

-Tojás

-Zsemlemorzsa

-Olaj

-60 dkg Burgonya

-2 db Tojás

-Liszt, só, kevés zsír

Elkészítés:

A húst nagyobb szeletekre felvágom, kettéhajtom és a belsejébe egy -egy szeletke sajtot teszek.

A hús szélét belülről felvert tojással megkenem, "ragasztóként" használom, hogy a sajt ne folyjon ki a hús közül sütés közben. Majd ezeket a hússzeleteket lisztben megforgatom, majd a felvert, megsózott tojásban, és utána a zsemlemorzsában is meghempergetem. Ezeket a műveleteket persze óvatosan végrehajtva, hogy a hús ne váljon szét. Aztán mehet a már felhevített olajba. Lassú tűzön átsütöm, és mikor szép aranybarna, akkor készen van. Nem kell sokáig sütni, különben a pulykamell kiszárad.

A burgonyához a krumplit megfőzöm sós vízben, ha megfőtt, leöntöm róla a vizet, hagyom kihűlni.

Ha kihűlt, hozzá teszem a tojásokat, a sót, a lisztet és a zsírt, ezt szemre, mert azt úgy is adja a burgonya lágysága, hogy mennyit kíván még a lisztből. Ha összeállítottuk, tortadíszítő nyomóba töltjük, és egy tepsiben elhelyezett sütőpapírra ilyen kis helyes gombócokat nyomunk ki. Előmelegített sütőben pár perc alatt megsütjük, és lehet is tálalni. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Zöldbabfőzelék fasírttal

Ez a babfőzelék éppen sárga hüvelyes babbal lett készítve, de ugyan olyan finom, mint zöldbabbal :)

Hozzávalók:
-0,5 kg Sárga-Zöldbab (mirelit vagy friss)
-2 dl. tejföl
-Kapor, só, bors, delikát, liszt
-70 dkg. Darált hús
-1-2 fej Vöröshagyma
-2-3 gerezd Fokhagyma
-2 db Tojás
-3 db. Zsemle
-Kevés őrölt kömény
-Olaj

Elkészítés:
A babot felteszem főni, ha mirelit pár percig, ha friss, akkor még meg nem fő. A vízbe teszek sót, delikátot és kaprot. Ha megfőtt a bab behabarom tejföllel és kevés liszttel és a főzelékünk ezzel készen is van.
A fasírthoz a húst összekeverem a lereszelt hagymával, fűszerekkel, tojással, és vízben áztatott majd kinyomkodott zsemlével. Összedolgozom, kis gombócokat formázok belőle és forró olajaba közepes lángon szép barnára sütöm. Én nem szoktam megforgatni zsemlemorzsában, mert így jobban szeretem, de aki úgy szereti inkább, akkor az az olajba helyezés előtt hempergesse bele zsemlemorzsába a gombócokat, és úgy süsse ki. Ha a fasírtok is kisültek lehet tálalni. Jó átvágyat kívánok hozzá.