Kacsamájpörkölt sültkrumplival, uborkával

 

Hozzávalók: -50.dkg. kacsamáj

                        -4-5 fej nagy vöröshagyma

                        -5 gerezd fokhagyma

                        -pirosparika

                        -majoranna

                        -só, bors

                        -kevés őrölt kömény

                        -delikát

                        -krumpli

                        -csemege uborka, vagy saláta

 Elkészítés:

A hagymákat apróra vágom, vagy legyalulom, kevés olajon megpárolom. Addig  a kacsamáj darabokat felcsíkozom, de nem túl vékonyra.

Mikor a hagyma megpárolódott,kicsit lepirítom, leveszem a tűzről , hogy ne kapa le a paprika, és ne égjen meg, bele teszem a fűszereket,  majd a májat, kevés vizet öntök rá és lefedem az edényt,  hagyom sülni lassú tűzön, még a májdarabkák kész nem lesznek.

Addig a krumplit meghámozom, felcsíkozom, vagy fel is lehet kockázni, de van, aki karikára vágva szereti(ez ízlés kérdése), megmosom, és forró olajban megsütöm.

Amikor kész , egy tálban lecsepegtetem róla az olajat.

Tálaláskor egy adag májat és egy adag krumplit adunk az éhes pocaknak, nyilván annyit, amit befogad :), csemegeuborkával, salátával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!